2018年餐饮管理智库三大课程体系

返回 栏目
2018年餐饮管理智库三大课程体系
·
体系一:打造激情前厅系统(主讲:贾老师/路老师/罗老师) 3.6万元/6个月
1、解决什么问题:前厅服务员礼仪不够,服务沟通技巧欠缺,上班状态差,微笑少。还你一个激情满满的活力团队。
2、实施多少时间:打造激情前厅团队,由礼仪培训、心态培训、例会培训三部分构成,分三次在6个月内完成。
第一次:优质服务礼仪培训 驻店2天(1天上课+1天落地指导)
第二次:铁军团队打造培训 驻店2天(1天上课+1天落地指导)
第三次:餐前风暴例会培训 驻店2天(1天上课+1天落地指导)

体系二:打造高效后厨系统(主讲:任老师/周老师) 6万元/6个月

1、解决什么问题:厨房脏乱差解决了、成本降低了。顾客第一感觉就是企业把食品安全放到第一位了。然后进入厨房观察,发现现在厨房和之前厨房环境跟本不一样了,地上干净无水,架子上的东西摆放整齐,员工也有条有序的热情工作着。最终落实集德能6C食品安全现场管理体系。
2、实施多少时间:先参加《全能厨师长特训营》课程,再导入六常法。2个月60天内完成。
第一阶段:6C六常法的普及与导入(20天);
第二阶段:6C六常法的整改、优化、改善(40天);
第三阶段:接受6C专家组的验收,打造标杆厨房,颁发××市样板餐饮门店牌匾。

体系三:打造金牌店长系统(主讲:刘老师) 10万元/6个月

1、解决什么问题:系统提升店长管理技能。第一阶段解决店长执行力,学会一个PDCA圈,48套落地工具,拿出8个整改方案。第二阶段掌握创造性解决问题技能,学会系统分析问题与创造性解决问题的28种思维技术,彻底解决门店经营管理中的复杂问题。
2、实施多少时间:分为两阶段,集中学习与落地指导结合起来,在6个月内完成。
第一阶段:《金牌店长执行力工具班》 2天驻店培训+90天远程落地指导
第二阶段:《金牌店长解决问题实操班》 2天驻店培训+90天远程落地指导

 

(如有需求联系集德能餐饮学院任老师:13808814322)