单店盈利模式打造——连锁老板必读

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 《单店盈利模式打造》
  

大家知道,连锁门店经营管理最难的、最具挑战的是单店盈利模式设计,这是一个门店利润的基因图谱。在中国各个区域商圈环境里,消费水平、消费习惯形态各异,如果用连锁总部统一的单店盈利模式去经营,只会使分散的门店客死他乡。为了帮助广大中小连锁门店老板朋友们快速提升单店盈利模式设计的基本知识与核心技能。我们特地编写了这套教战手册。我们相信:他山之石,可以攻玉。

  

 

【适合对象】:董事长、总经理、加盟商老板、运营总监、运营经理、区域经理、培训经理、督导、店长等

【内容结构】:基本知识+案例分析+经验分享+课后练习+巩固工具 

【图书分类】:实用知识型教战手册

 

 单店盈利模式打造:基础篇
盈利模式入门

 

目录
前言:没有单店盈利模式就没有持续增长

第一单元 先有连锁商业模式,再有单店盈利模式
一、什么是一本万利的商业模式
二、单店盈利模式系统包括的4个组成部分

第二单元 单店盈利模式打造必须掌握的基本知识
一、单店盈利模式设计的关键思路
二、单店盈利模式设计的五大模块 
模块一、产品
模块二:定价
模块三:渠道
模块四:促销

第三单元 单店盈利模式打造具体操作—落地实务
一、单店盈利模式打造具体操作-结构定位 
二、单店盈利模式打造具体操作-内容要素
三、单店盈利模式打造具体操作-步骤描述

第四单元 单店盈利模式打造—设计练习
练习一:赛百味单店盈利模式设计方案
一、赛百味门店基本情况
二、影响单店盈利模式的关键因素
三、提升该单店营业收入的方法和策略
四、报告总结
练习二:S&S有限公司单店盈利模式设计
一、盈利模式设计背景
二、盈利模式设计目标
三、单店目标顾客定位
四、单店选址
五、单店商品与服务组合
六、关键经营策略
七、盈亏分析与投资回报分析
八、附录

第五单元 单店盈利模式打造—案例分享
案例1:单店流水超百万!揭秘不为人知的单店盈利模式
案例2:XX美业连锁店定位与单店盈利模式分享
案例3:每一个单店盈利才是美宜佳制胜之道
案例4:如何提升服装单店营运力之模式盈利系统
案例5:家居建材经销商专卖店单店盈利模式分析
案例6:“奈雪的茶”打造持续可复制的单店盈利模式
案例7:木屋烧烤-如何提升连锁餐饮单店盈利能力
案例8:“强终端、重渠道” — 今生经典打造单店单月百万盈利模式
案例9:邻家女孩借势发力,打造单店业绩倍增模式

 

 

单店盈利模式打造:核心篇
商品组合策略

 

目录

前言:为什么要做商品组合与管理?

第一单元 什么叫商品组合?
一、商品组合策略的理解
1 相关问题
2 四个因素
3 策略
4 类型
5 评价方法
6 动态平衡
二、门店商品组合的工具与思路
三、产品组合策略及案例
读后作业

第二单元 如何系统地做好产品规划与盈利模式?
一、理解市场
1. 确定产品线使命愿景
2. 进行市场评估
二、市场细分
1. 审视细分的框架
2. 确定“谁购买”
3. 购买什么
4. 谁购买什么
5. 他们为什么购买
6. 明确关键的客户群组
7. 验证细分的可行性
三、组合分析
1. 细分市场吸引力分析
2. 细分市场竞争地位分析因素
3. 战略地位分析
4. 财务分析
5. 细分市场优先级排序和选择
四、制定细分市场BP并融合产品线BP
五、管理并评价产品线业务表现
读后作业

第三单元 如何掌握门店商品组合的基本方法?
一、零售店商品组合的基本方法(上)
二、零售店产品组合的基本方法(中)
三、零售店产品组合的基本方法(下)
读后作业

第四单元 餐饮行业如何落实菜品组合的四大原则与三个步骤
菜品组合设计的四大原则
一、切忌菜式与餐厅风格不符
二、深思熟虑决定菜式品种
三、打造招牌菜确定优势
四、反常规设计与众不同
优化菜品种类的三个具体步骤
1、菜品量化。
2、菜品排名。
3、菜品分类。
练习:开面馆如何做到符合定位的菜品组合?
1、 菜品组合要与餐馆风格相符合。
2、 菜品组合考虑菜品风味。
3、 大造招牌菜确定优势。
4、 菜品组合反常规设置与众不同。
读后作业

第五单元 不同行业门店商品组合应用案例
案例一:单店盈利模式之店员产品组合的合理推荐
案例二:产品组合策略对于便利店的重要影响
案例三:服饰鞋业专卖店货品管理的组合策略
案例四:一个成功的货品管理者是怎样去管理货品的?
案例五:欧莱雅化妆品产品组合与营销策略分析
案例六:XX珠宝2016年商品部货品规划提议
案例七:如何构建百货连锁门店最合理的品类结构? 
案例八:买手如何做好商品的搭配组合?
案例九:单店如何做好合理的商品组合与配置?
案例十:饮品店想要红,先设计好点单与搭配组合
案例十一:香港可以秒杀生鲜超市的最美菜市场!商品组合与动线规划策略!
案例十二:淘宝店如何规划店铺与商品组合?
案例十三:餐饮业如何调整菜品结构新增盈利点? 
读后作业

 

客户评价

1、在集德能公司的培训顾问推荐下,我买了一套《单店盈利模式打造》。打开一看,正是我需要的东西。我们有7家门店,我正想学习餐厅菜品组合与菜单设计,这套书正合适,而且还有课后作业,很不错。(中山市XX餐饮管理有限公司 刘总)

2、我做珠宝行业10多年了,目前10多家门店,团队管理也算不错。一直以来,我就是对货品组合技巧没有彻底掌握。哪些树形象的,哪些主推的,哪些跑量的,哪些打击对手的,那些赚取高额利润的,他们的比例多少是合适的?读完这本书,我终于明白了这个道理。谢谢集德能学习顾问小王老师的推荐。(河北保定××珠宝连锁公司 邱总)

 

定价
两本书全套480元。

 

咨询电话:400-788-1993

集德能商学院

www.51jdn.com  

 


 

小编温馨提示:

你可以拒绝学习,但你的竞争对手不会!——杰克•韦尔奇

早学↔早懂↔早用↔早受益

 

 

看似简单的话语

 

阿里巴巴集团马云曾今说过:“今天很残酷,明天更残酷,后天很美好,但是绝大多数人死在明天晚上看不到后天的太阳!”